Berkah Menyadap Pohon Aren

 

Pohon palma atau biasa disebut pohon aren dapat menghasilkan nira atau gula dan alkohol. Kalau mau menyedap pohon aren harus menyiapkan tangga dari bambu yang biasa disebut sige. Kemudian naik menggunakan sige dan mengikat tangan pohon palma. Kemudian pohon dahan yang menyangga buah palma. Saatnya untuk menganyun batang buah palma dan memukulnya dengan balbal. Jika buah palma sudah wangi dan mengeluarkan serbuk bunga berarti tangan buah palma sudah bisa dipotong. Selanjutnya bungkus ujung mata tangan dengan batang daun talas agar mata tangan tetap sejuk dan terjaga kesegarannya. Jika dirasa air nira sudah berjalan normal batak daun talas tidak perlu lagi dipasang. Iris tangan pohon palma menggunakan pisan deres yang tajam agar tidak menjadi berserabut dan membuat pembusukan pada batang tangan.

Saya kalau mau menyadap pohon aren selalu berniat untuk membuat gula merah tidak pernah berniat untuk membuat tuak atau alkohol. Memang harga alkohol lebih mahal dibanding dengan gula merah tapi tak apa yang penting berkah.